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El proceso de fermentación en la elaboración de la sidra. | Haciendo Sidra
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CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y ASISTENCIAEN TECNOLOGÍA Y DISEÑO DEL ESTADO DE  JALISCO,A.C. ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS PRESENTE
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Selección de levaduras para la elaboración de sidras naturales espumosas  por el método tradicional o “Champenoise” (I). Servicio Regional de  Investigación y Desarrollo Agroalimentario
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