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Chef Santiago - ¿Que es el beurre manié? Es un elemento espesante instantáneo de salsas, sopas o cremas. Procede de la cocina francesa, el Beurre manié se podría traducir como mantequilla amasada.
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Beurre manié von sonnenschweif| Chefkoch
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French Cooking Methods - How to Make Beurre Manié
